La comunità di Progetto definita “Carciofo di Cupello” ha come obiettivo generale la valorizzazione del carciofo varietà Mazaferrata. In particolare si propone di aumentare la conoscenza sul carciofo attraverso attività specifiche di caratterizzazione, protezione e promozione, al fine di ottenere un marchio a denominazione I.G.P. Protagonisti di questa Comunità sono i Produttori agricoli singoli o associati, la Cooperativa San Rocco, l’Amministrazione Comunale di Cupello e tutti coloro che si dedicano alla valorizzazione del prodotto.
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L’obbiettivo è quello di coinvolgere più persone dopo il riconoscimento I.G.P. per aumentare l’interesse attorno al prodotto e ottenere una promozione a livello internazionale.
Attualmente la comunità conta 30 iscritti, divisi tra 26 privati e 4 pubblici.